MANSIKKAMOUSSE MANSIKKAKAKKU:
Pohja:
Tässä on kahdeksan munan kakkupohja tehty sillä periaatteella, että kaikkia aineksia on tilavuusosina saman verran: munia, sokeria ja jauhoja, joista osa on perunajauhoja, osa vehnäjauhoja + 4 tl leivinjauhetta.Kakku on kostutettu vanilja-maidolla (maitoa + vaniljasokeria)
Valmistus:
Vuoraa
kakkuvuoka kelmulla ja kokoa kakku vuokaan. Laita pohjalle
päällimmäinen osa nurinperin ja kostuta. Kaada päälle mustikkamousse.
Nosta sen päälle keskimmäinen kakkulevy, kostuta ja kaada päälle
mansikkamousse. Nosta päälle kakun pohjaosa ja kostuta. Hyydytä
jääkaapissa 4-5 tuntia tai yön yli.
Mansikkamousse
12 liivatelehteä
4 dl vispikermaa
400 g creme fraichea
200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim viola)
200g Sunnuntain tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta, makuna sitruuna
3-4 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
n 700 g (pakaste)mansikoita soseutettuna
1 dl mansikkamehua
Kuorrutus:
-floora vispiä